心おどる、瞬間を。通販・テレビショッピングのショップチャンネル

ショップチャンネルとの出会いは本当に偶然で、先輩料理人からお声がけいただいて、一緒に出演させてもらったのがきっかけです。それまで出演した収録番組とはまったく趣が異なり、ぶっつけ本番で料理のアレンジをするなど、驚きの初体験でした。ところが意外にも評判をいただき、以来多くの出演をさせていただいています。ショップチャンネルも自分の店も、おいしい料理をお届けするのは簡単ではないですよ。名前の知れたシェフが作ったからといって売れる時代はもう終焉していますし、商品力のある品を育て、そのおいしさをどう伝えるか、とにかくお客様が「注文してみたい」という気持ちになっていただけるような説明やアプローチをいつも心がけるようにしています。

ショップチャンネルでご提供させていただいている商品は、食べていただく皆さまの期待を裏切らないよう、研究を重ねながら、コツコツまじめに作ってきました。
たとえば、黒酢の酢豚は、工場で作る場合、道具や手順も店で作るレシピと同じようにはいかないですが、なるべくそれに近づけようと改良を重ね、売上がどんどん伸びていきました。また人気のエビチリは、エビの仕入れ、下処理で味の8割が決まり、その後の調理工程もきっちり行わないとプリっとおいしいものにはなりません。それぞれの工程にかかる関わるスタッフが、細心の配慮や努力をすることで、もし何か障壁があっても、ブレずに、安定した商品をお届けすることができると思っています。「エビチリおいしいです」「大好きです」といったお客様の声をお聞きすると、やはり頑張ってやっていてよかったなと感じますね。慢心することなく、日々おいしい中華を味わっていただけるよう努めますので、これからも皆さんの食卓で大いにご愛顧いただけるとうれしいです。